Nos différents chocolats

Plusieurs types de pralines sont à votre dispositions pour garnir vos ballotins.

Dans sa forme la plus simple, la ganache est un mélange de crème et de chocolat.

Elle s'obtient en versant le liquide bouilli sur le chocolat.

En refroidissant, la masse prend une texture épaisse, voire solide.

Les Pralinés

Le praliné est une pâte composée de pralin (mélange de sucre, d'amandes ou de noisettes), d'un peu de vanille, de cacao ou de beurre de cacao, et enrobée de chocolat

Particulièrement onctueux , c'est chocolats sont garnis avec une crème émulsionnée particulièrement onctueuse et riche

Mélange à base de sucre émulsionné.

Il sera aromatisé avec différents parfums

Pralines ne disposant pas de garnissage.

100% de chocolat